桑の実ジャム

去年もしたのだが、我が家で採れた桑の実をジャムにしてみました。
えー、製法は桑の実を鍋にぶちこみ砂糖と水少し入れて煮詰めアクを取ってレモン汁加えてお終い。
自画自賛になるが、正直そこいらの市販のベリー系のジャムよか格段に旨いッス。
しかしね、去年友人にこのジャムを勧めたのだが桑の実って馴染みが無い所為か敬遠されよ。
ちなみに、桑の実って英名はマルベリーって云ってベリー類に入ってる感じらしいですわ。